Cafodd Betaine, cemegyn, ei ddarganfod gyntaf gan wyddonwyr mewn beets yn y 19eg ganrif. Ar un adeg roedd beets, yn debyg i siwgwr, yn ffynhonnell bwysig o swcros. Wrth brosesu siwgr betys, daeth triagl yn brif gludwr betaine, a roddodd ei enw i'r sylwedd. Felly, beth yn union yw betaine? Mae'n alcaloid amin cwaternaidd, yn y bôn yn ddeilliad trimethyl o glycin, felly fe'i gelwir hefyd yn N, N, N-trimethylglycine. O ran natur, mae betaine yn bresennol yn eang mewn amrywiaeth o anifeiliaid, planhigion a micro -organebau.
Ers y 1940au, mae betaine wedi cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn bwyd anifeiliaid ar gyfer anifeiliaid da byw, dofednod ac dyfrol i hyrwyddo twf anifeiliaid a gwella ansawdd y corff ceton. Gyda dyfnhau ymchwil, mae buddion betaine yn y corff dynol wedi dod i'r amlwg yn raddol, megis gwella cyfansoddiad y corff ac atal afiechydon cronig. Mae'r fersiwn ddiweddaraf o'r "cymeriant cyfeirnod dietegol o faetholion ar gyfer trigolion Tsieineaidd" wedi cynnwys betaine yn y safon cymeriant maetholion, gan brofi ymhellach ei safle anhepgor yn y diet. Mae gan betaine ystod eang o effeithiau biolegol, ac un ohonynt yw darparu grwpiau methyl gweithredol i helpu i leihau lefelau homocysteine (HCY). Mae Hcy yn asid amino y mae cysylltiad agos rhwng ei lefelau uchel ag amrywiaeth o risgiau iechyd fel clefyd y galon a strôc. Gall betaine gynnal cydbwysedd lefelau HCY yn y gwaed yn effeithiol trwy ddarparu grŵp methyl i drosi HCY yn methionine.
Arbed methionine a helpu synthesis protein
Mae Methionine yn asid amino anhepgor ar gyfer synthesis protein, a gall betaine hyrwyddo'r broses synthesis hon yn effeithiol, gan gynyddu'r cynnwys protein crai yn yr afu a'r cyhyrau yn sylweddol. Yn ogystal, mae betaine hefyd yn dangos buddion posibl ar gyfer perfformiad athletaidd a chryfder cyhyrau. Mae sawl astudiaeth wedi dangos y gall ychwanegiad betaine wella dygnwch, lleihau blinder, a chynyddu cryfder cyhyrau yn sylweddol, gan ddarparu cefnogaeth gref ar gyfer atal a thrin sarcopenia. Cadarnhaodd astudiaeth garfan ddomestig fawr ymhellach fod cysylltiad agos rhwng lefelau uwch o betaine mewn serwm â chynnydd yng nghanran màs y corff heb lawer o fraster a gostyngiad yn y risg o fàs corff heb lawer o fraster, yn enwedig yn y boblogaeth wrywaidd. Ar yr un pryd, mae'r canfyddiad hwn hefyd yn datgelu effeithiau cadarnhaol betaine ar sarcopenia sy'n gysylltiedig â gordewdra.
Hyrwyddo metaboledd lipid ac atal dyddodiad lipid yn yr afu
Gall betaine hyrwyddo synthesis phosphatidylcholine (PC), sef cydran allweddol lipoprotein dwysedd isel iawn (VLDL). Mae VLDL yn gyfrifol am gludo triglyseridau o'r afu i rannau eraill o'r corff. Felly, rôl betaine yw hyrwyddo trosglwyddo lipidau'r afu i'r tu allan i'r afu, a thrwy hynny ffrwyno cronni lipidau yn yr afu. Nid yn unig hynny, mae betaine hefyd yn helpu dadelfennu braster ac yn atal ei synthesis, gan ddarparu cefnogaeth gref i atal clefyd yr afu brasterog alcoholig neu ddi-alcohol.
Rheoleiddio pwysau osmotig celloedd a lleddfu pwysau amgylcheddol
Mae betaine, sylwedd ag eiddo zwitterionig deubegwn a hydoddedd dŵr rhagorol, yn chwarae rhan bwysig wrth reoleiddio pwysau osmotig organig. Gall wella cadw dŵr celloedd, lleihau hydoddedd moleciwlau dŵr ar broteinau, a sefydlogi strwythur proteinau. Mewn meinwe arennol, mae betaine yn chwarae swyddogaeth rheoleiddio pwysau osmotig craidd, gan amddiffyn celloedd medullary arennol rhag difrod gan straen osmotig. Ar yr un pryd, gall hefyd reoleiddio graddiannau crynodiad, rheoli cronni gwastraff metabolaidd mewn wrin, a darparu amddiffyniad i gelloedd rhag niwed crynodiadau uchel o electrolytau ac wrea.
Ffynonellau betaine yn y corff dynol
Mae gan betaine, sylwedd sy'n chwarae rhan bwysig yn y corff, ddwy brif ffynhonnell. Mae un yn gymeriant alldarddol, hynny yw, trwy gymeriant bwyd, fel betys, sbigoglys a llysiau eraill sy'n llawn betaine. Mae'r llall yn synthesis mewndarddol, lle gall rhai celloedd ac organau penodol yn y corff dynol, fel yr arennau, syntheseiddio betaine ar eu pennau eu hunain. Mae'r ffynhonnell ddeuol hon yn sicrhau y gall y corff dynol gael y betaine gofynnol yn barhaus ac yn sefydlog i ddiwallu ei anghenion ffisiolegol.
Mae synthesis mewndarddol betaine yn aml yn ddigonol i ddiwallu ein hanghenion beunyddiol, felly mae'n arbennig o bwysig amlyncu betaine trwy fwyd. Yn y diet dynol, grawn a'u cynhyrchion yw prif ffynonellau betaine. Fodd bynnag, mae'n werth nodi y gallai colli betaine wrth goginio fod mor uchel â 60-80%, sy'n pwysleisio ymhellach bwysigrwydd ffynonellau bwyd.
Mae betaine, rhoddwr methyl anhepgor a rheolydd pwysau osmotig organig ar gyfer y corff dynol, yn chwarae rhan hanfodol wrth gynnal ein hiechyd. Mae llawer o astudiaethau wedi cadarnhau y gall betaine leihau lefelau HCY i bob pwrpas. Ar gyfer pobl sy'n cynnal metaboledd HCY arferol, gall ychwanegiad dyddiol o betaine 5G sicrhau buddion iechyd sylweddol. Yn seiliedig ar hyn, mae'r Gymdeithas Maeth Tsieineaidd wedi cynnig gwerth penodol a argymhellir (SPL) ar gyfer betaine, sef 5g y dydd.
Mae'n werth nodi, pan fydd cymeriant betaine yn fwy na 4G/d, y gallai gynyddu'r risg o ddyslipidemia. Felly, rydym yn argymell y dylid rheoli cyfanswm y betaine y mae unigolyn yn ei fwyta o ddeiet ac atchwanegiadau o fewn 4G/d. Fodd bynnag, mae data arolwg ar gymeriant betaine dietegol poblogaeth Tsieineaidd yn dal i fod yn ddigonol, ac mae gwahaniaethau sylweddol rhwng rhanbarthau. Er enghraifft, cymeriant betaine dietegol dynion a menywod yn Shanghai yw 1 a 5mg/d, yn y drefn honno, tra bod cymeriant cyfartalog trigolion Guangzhou mor uchel â 259mg/d.
Cyn ystyried ychwanegiad betaine ychwanegol, argymhellir ymgynghori â maethegydd clinigol i sicrhau cymeriant diogel ac effeithiol o'r maetholion pwysig hwn.
Nghryno
Mae betaine, maetholion sydd â buddion iechyd posibl i fodau dynol ac anifeiliaid, yn chwarae rhan bwysig wrth leihau lefelau homocysteine (HCY), hyrwyddo synthesis protein, ac atal dyddodiad braster yr afu. Yn ôl argymhelliad y Gymdeithas Maeth Tsieineaidd, cymeriant addas dyddiol (SPL) betaine yw 5 gram, ac nid yw'r cymeriant goddefadwy uchaf yn fwy na 4 gram. Bwriad y gwerth argymelledig hwn yw sicrhau y gall pobl amlyncu’r rhoddwr methyl pwysig hwn a rheolydd pwysau osmotig organig yn ddiogel ac yn effeithiol.
