Mae betaine, a elwir hefyd yn asid amino trimethyl, yn alcaloid naturiol nad yw'n wenwynig a diniwed. Mae hefyd yn cymryd rhan ym metaboledd methyl y corff fel rhoddwr methyl effeithlon. Mae ei siâp yn grisialau gwyn prismatig neu siâp dail, a'i fformiwla foleciwlaidd yw c5H12Na2. Fe'i darganfuwyd gyntaf mewn beets siwgr yn Ewrop yn y 19eg ganrif.
1. Mae cymeriant betaine yn cynyddu crynodiad y betaine yn y corff, gan leihau ocsidiad colin i betaine, a thrwy hynny gynnal crynodiad colin, hyrwyddo synthesis apolipoprotein fel lipoprotein dwysedd isel iawn VLDL, a hwyluso cludo tew o'r iau; Cyflymu allbwn cludo braster.
2. Mae crynodiad sylweddol o golîn ac asid ffosffatidig yn syntheseiddio ffosffolipidau, sy'n lleihau gweithgaredd ensymau sy'n cynhyrchu braster a thrwy hynny effeithio ar metaboledd siwgr y corff i gynhyrchu braster.
3. Mae Betaine yn actifadu gweithgaredd methyltransferase betaine homocysteine i drosi grwpiau methyl, yn hyrwyddo synthesis carnitin am ddim, yn hyrwyddo metaboledd ocsidiad asid brasterog, ac yn cyflymu metaboledd chwalu braster.
4. Gall betaine ddisodli methionine i ddarparu grwpiau methyl a syntheseiddio carnitin gyda'r gadwyn garbon a ddarperir gan lysin. Yna mae carnitine yn rhwymo i acyl coA ac yn mynd i mewn i mitocondria, gan ocsideiddio asidau brasterog ar gyfer synthesis braster a lleihau dyddodiad braster yr afu. Bwyta deunyddiau crai ar gyfer synthesis braster, a thrwy hynny leihau synthesis.